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RECIPE
イーミールクッキングスクール
調味たれで簡単鶏つくね焼

調味たれで簡単鶏つくね焼

*材料 Ingredients
材料イメージ

(4人分)

*作り方 Direction
  • 作り方01

    1.始めに鶏ミンチ、水、EM・X GOLDEM蘇生きび糖GOLDをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせます。

  • 作り方02

    2.つくねの具を切ります。ごぼうはささがきにして水にさらしあくをとり、しめじ、白ねぎは粗みじんにします。

  • 作り方03

    3.「1」に卵を入れてよく混ぜ、具とEMオリーブオイル、パン粉を加えてさらに混ぜます。水分が多ければ片栗粉を入れて調整し、冷蔵庫で30分寝かせてなじませます。

  • 作り方04

    4.フライパンを中火にかけて油を引き、大きめのスプーンで小判型に広げて両面をよく焼きます。

  • 作り方05

    5.つくねが焼けたら弱火にして、調味たれを加えて絡めます。

  • 作り方06

    6.皿に盛り付けて完成です。

*このレシピのポイント
ポイント

つくねを作る時のポイントは卵を入れる前に肉と水(水分)を混ぜること。水分がなじみ、おいしくなります。

*スタッフの甘口ポイント
  • ・ごぼうの風味と少し焦がした調味たれの香ばしい香りがいいですね。
  • ・手作りだとレンコンを入れたり味噌つくねにしたり、アレンジも広がります。
*使用したEM商品はコレ!

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